Mouchref Tapas & Mezzes


De tijd bij Khoder Mouchref is:

ترحيب  -  tarhib

Deze site is voor lekkerbekken die van een Grieks, Spaans of Turks hapje houden en er niet voor terugdeinzen om dit zelf te maken.

Al onze producten worden op een traditionele wijze voor je bereid. De ingrediënten worden rechtstreeks uit het land van herkomst geïmporteerd, zo komen al onze olijven rechtstreeks uit Griekenland  en onze bekende peppersweets uit Zuid-Afrika. 

Welke producten? Zie hiervoor de pagina Producten.

Op welke markten staan wij? Kijk onderaan deze pagina

Hopelijk zien we je op de markt.

 Khoder Mouchref

mezzes

Mezze duidt het verkleinwoord aan en kan voor de bewoners van de oostelijke landen rondom de Middellandse Zee al vrij eenvoudig bestaan uit een schaaltje olijven, gezouten amandelen, ansjovis of blokjes fètakaas. Echter kan deze term al snel aangepast worden tot mezze, zodra het wordt uitgebreid, veelal voor een speciale aangelegenheid als een feestje. Zo kan het dan bestaan uit een salade of uit een lichte maaltijdschotel. De meest bewerkelijke vorm is de Libanese mezze. Deze gerechtjes kunnen zich vaak al snel uitbreiden tot een buffet.

Bron: Wikipedia

tapas

Een tapa (meervoud: Tapas) is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) wordt genuttigd. Soms worden in Spaanse cafés (met name in Andalusië en in het binnenland) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis weggeven. Mezze is de aanduiding voor kleine gerechtjes afkomstig uit Turkije. Net als de Spaanse tapas en Italiaanse antipasto vormt het een vrij lichte schotel die tussendoor als aperitiefhapje of als voorgerecht kan worden gegeten, meestal in combinatie met een alcoholische consumptie.

Bron: Wikepedia